Name: Apfel-Spitzkohl-Salat: einfach und lecker
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 El Zitronensaft; 1.5 El Honig; Salz; Pfeffer; 4 El Rapsöl; 0.5 Spitzkohl; 1 Apfel; 4 Stiele glatte Petersilie

Apfel-Spitzkohl-Salat: einfach und lecker

Ob als frische Beilage, köstlicher Hingucker auf dem Salatbuffet oder knackiges Mittagessen: Apfel-Spitzkohl begeistert als Allround-Talent.

15 min gesamt 2 306 cal

Zutaten

2 Port.

2 El Zitronensaft
1.5 El Honig
Salz
Pfeffer
4 El Rapsöl
0.5 Spitzkohl
1 Apfel
4 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 El Zitronensaft, 1 1⁄2 El Honig, 2 El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. 4 El Rapsöl kräftig unterrühren.
2 1⁄2 Spitzkohl (ca. 300 g) längs halbieren und den dicken Strunk herausschneiden. Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. 1 säuerlichen Apfel um das Kerngehäuse herum in dünne Scheiben schneiden. Diese in dünne Streifen schneiden. Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie fein hacken.
3 Spitzkohl, Apfel und Petersilie in eine Schale geben. Dressing darübergeben und alles durchmischen.