Name: Gegrillter Karfiol mit Basilikumpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kpf Karfiol (frisch); 1 Bund Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz

Zutaten

2 Port.

1 kpf Karfiol (frisch)
1 Bund Basilikum
2 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Olivenöl
2 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
2 EL Pinienkerne
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Für den gegrillten Karfiol zuerst den Karfiol waschen und dritteln. Dabei sollten die einzelnen Stücke ca. 3-4 cm dick sein. Den Strunk nicht entfernen.
2 2. Dann die einzelnen Stücke auf dem heißen Grill beim mehrmaligem Wenden bissfest grillen.
3 3. Währendessen das Basilikumpesto zubereiten. Dazu die Basilikumblätter klein hacken, Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und fein pürieren.
4 4. Den fertig gegrillten Karfiol auf einem Teller oder Holzbrett platzieren und mit dem Basilikumpesto bestreichen und servieren.