Name: Avocado-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Bund Basilikum; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Avocado-Pesto

Sehr köstlich schmeckt das Avocado-Pesto. Das Rezept passt zu gegrilltem Fleisch oder Gnoochi.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 297 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Avocado
1 Bund Basilikum
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
60 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer, schwarz
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für das Avocado-Pesto zuerst Basilikum waschen, abtropfen lassen und grob schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden.
2 2. Danach die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch, mit Hilfe eines Löffels, aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.
3 3. Nun Avocadostücke, Basilikum, Knoblauch, Parmesan sowie Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Standmixer (=Blender) geben und zu einer sämige Masse pürieren.

Avocado-Pesto

Zutaten

Zubereitung

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