Name: Erdbeeren im Mostbackteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 150 g Butterschmalz; 1 Stk Ei; 12 Stk Erdbeeren (groß); 125 g Mehl; 1 Zweig Minze; 250 ml Most; 1 TL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 EL Zimt-Zucker-Mischung

Erdbeeren im Mostbackteig

Fruchtig-süßes Rezept für knusprig gebackene Erdbeeren im Mostbackteig.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 3 665 cal

Zubereitung

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1 1. Als erstes werden die Erdbeeren gewaschen und von den grünen Blättchen befreit. Dann das Ei für den Backteig trennen.
2 2. Dotter mit Mehl, Öl, Most und Backpulver gut verrühren und für dreißig Minuten rasten lassen. Aus dem Eiweiß wird mit dem Salz Eischnee geschlagen und vor dem Frittieren unter die Masse gehoben.
3 3. Das Butterschmalz erhitzen und die Erdbeeren durch den Backteig ziehen. Kurz im Fett schwimmend goldgelb backen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 4. Mit Zimt und Zucker bestreut können die gebackenen Erdbeeren mit etwas frischer Minze angerichtet und serviert werden.