Name: Erdbeerknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 10 Stk Erdbeeren (mittelgroß); 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen (fein); 2 EL Butter; 30 g Kristallzucker; 80 g Semmelbrösel

Zutaten

4 Port.

50 g Butter
1 Stk Ei
10 Stk Erdbeeren (mittelgroß)
120 g Mehl
1 Prise Salz
250 g Topfen (fein)
2 EL Butter
30 g Kristallzucker
80 g Semmelbrösel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In einem weiten großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
2 2. Aus Topfen, Salz, Ei, Mehl und Butter einen Teig zubereiten. Den Teig zu einer Rolle formen (Durchmesser ca. 6 cm) und anschließend 1-2 cm dicke Stücke runter schneiden.
3 3. Die einzelnen Stücke leicht andrücken. In die Mitte eine Erdbeere setzen und Knödel formen.
4 4. Die Knödel in das kochende Salzwasser geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend die Knödel aus dem Wasser geben.
5 5. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Semmelbrösel und Zucker darin anrösten. Die Knödel im Bröselgemisch rollen.
6 6. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.