Name: Erdbeersouffle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Stk Biskotten; 3 EL Eierlikör oder Kirschwasser; 5 Stk Eigelb; 5 Stk Eiklar (Schnee); 500 g Erdbeeren; 1 EL Feinkristallzucker; 500 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erdbeersouffle

Mit dem himmlisch cremigen Erdbeersouffle tischen Sie Ihren Gästen ein Dessert der Extraklasse auf. Das Rezept ist noch dazu kinderleicht.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 767 cal

Zutaten

4 Port.

12 Stk Biskotten
3 EL Eierlikör oder Kirschwasser
5 Stk Eigelb
5 Stk Eiklar (Schnee)
500 g Erdbeeren
1 EL Feinkristallzucker
500 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Biskotten fein zerdrücken und in die mit Butter gefetteten Auflaufförmchen geben.
2 2. Erdbeeren waschen, zerkleinern und auf den Biskotten verteilen. Kristallzucker und Vanillezucker darübestreuen, mit Eierlikör oder Kirschwasser beträufeln.
3 3. Eigelb und Staubzucker sehr lange schaumig rühren. Den sehr steif geschlagenen Eischnee unterziehen und die luftige Masse über den Beeren verteilen.
4 4. Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.