Name: Panna Cotta mit Erdbeeren und Holunder
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Bl Gelatine; 6 EL Holunderblütensirup; 400 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 65 g Zucker; 20 ml Cointreau; 500 g Erdbeeren; 2 EL Zucker

Panna Cotta mit Erdbeeren und Holunder

Ein Panna Cotta - Rezept für den heißen Sommer mit süßen Erdbeeren und erfrischendem Holunder werden ihre Gäste genießen.

35 min gesamt 35 min Vorbereitung 4 510 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Panna Cotta wird als erstes Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. Dann Obers und Holunderblütensirup mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf vorsichtig aufkochen. Dann die Gelatine mit den Händen ausdrücken, in den Sirup einrühren und den Topf von der Platte genommen.
2 2. Abgefüllt in Gläser oder Schalen sollte nun die Masse für mindestens 5 Stunden kühl gestellt werden.
3 3. In der Zwischenzeit kann die Erdbeersauce zubereitet werden. Nach dem Waschen pro Glas/Schüssel eine Erdbeere zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Früchte klein schneiden und mit Zucker und Cointreau kurz aufkochen.
4 4. Anschließend die Masse mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne herauszubekommen. Abgekühlt die Erdbeersauce auf die Panna Cotta füllen und mit den übrigen Erdbeeren garnieren.