Name: Hackpfanne Stroganoff Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffel; 300 g Knollensellerie; Salz; 1 weiße Zwiebel; 1 Glas Mixed Pickles; 4 Stiele glatte Petersilie; 2 El Öl; 250 g Hackfleisch; Pfeffer; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 2.5 Tl heller Saucenbinder; 1 El Butter; Muskat

Hackpfanne Stroganoff Rezept

Ein raffiniertes Rezept für Hackpfanne Stroganoff. Für 2 Personen. Fertig in 40 Minuten. Besonders lecker.

40 min gesamt 2 955 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln und Sellerie schälen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen und 15 Min. bei mittlerer Hitze garen.
2 Inzwischen die Zwiebel würfeln. Mixed pickles abgießen und grob hacken. Petersilienblättchen hacken.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin rundum hellbraun und krümelig anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Sahne und Brühe zugießen. Mixed Pickles zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saucenbinder einrühren. alles bei milder Hitze warm halten.
4 Kartoffelmischung abgießen, zurück in den Topf geben und kurz ausdampfen lassen. Butter und 1 Prise Muskat zugeben und mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Mit Salz abschmecken. Mit der Hacksauce anrichten und mit Petersilie und Pfeffer bestreuen.