Name: Rehkeule gegrillt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Kräuter der Provonce; 5 EL Öl; 2 Prise Pfeffer; 1 Stk Rehkeule (1.5 Kg); 2 Prise Salz; 1 Pk Wacholderbeeren gemahlen

Zutaten

2 Port.

2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Kräuter der Provonce
5 EL Öl
2 Prise Pfeffer
1 Stk Rehkeule (1.5 Kg)
2 Prise Salz
1 Pk Wacholderbeeren gemahlen

Zubereitung

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1 1. Mit den Gewürzen und dem Öl eine Paste mischen und die Rehkeule damit gut einreiben.
2 2. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3 3. Am nächsten Tag den Grill mit indirekter mittlerer Hitze auf 140°C anheizen.
4 4. Die Keule in den Bräter geben und auf den Grill legen. 1,5 Std. grillen - die Kerntemperatur sollte circa 65°C beträgen. Das Thermometer des öfteren kontrollieren.
5 5. Die Keule nach dem Grillen in Alufolie einwickeln und 15-20 Min. ruhen lassen.
6 6. Mit Rosmarinzweigen als Garnitur servieren. Als Beilage Kartoffelsalat und Fladenbrot.