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Estragonbutter

Name: Estragonbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Bund Estragon; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone

Estragonbutter passt ganz besonders gut zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Ein einfaches Rezept und auch gut zum Vorbereiten.

1 hr 30 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 15 min Kochen 4 282 cal

Zutaten

4 Port.

150 g Butter
1 Bund Estragon
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Butter bei Zimmertemperatur für ca 15 Min weich werden lassen.
2 2. Den Estragon waschen, abtropfen und fein hacken. Zitrone waschen und Schale abreiben.
3 3. Die Butter mit den Zutaten gut vermischen und abschmecken. In einer Lebensmittelfolie zu einer Stange von etwa 3 cm Durchmesser formen und mind. 1 Stunde kaltstellen.