Name: Cevapcici
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 500 g Lammfaschiertes; 3 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 500 g Rindfaschiertes; 1 EL Salz; 3 TL weißer Pfeffer; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Zwiebel als Beilage

Zutaten

5 Port.

5 Stk Knoblauchzehen
500 g Lammfaschiertes
3 TL Paprikapulver
0.5 Bund Petersilie
500 g Rindfaschiertes
1 EL Salz
3 TL weißer Pfeffer
1 Stk Zwiebel
2 Stk Zwiebel als Beilage

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Knoblauch und Zwiebel schälen, Knoblauch zerdrücken, Zwiebel reiben. Petersilie waschen, von den Stielen befreien und klein hacken.
2 2. Faschiertes mit Salz, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Paprikapulver und Pfeffer vermengen, gut durchkneten. Für 24 Stunden kühl stellen.
3 3. Mit den Händen etwa 5 cm lange und 2 cm dicke Cevapcici formen. Die Röllchen sollten auf keinen Fall größer als ein kleiner Daumen sein – je kleiner, desto besser.
4 4. In eine Grillpfanne oder auf den Griller legen und 5-7 Minuten lange grillen. Die Zwiebel für die Beilage in Ringe schneiden. Cevapcici auf Teller legen und mit den Zwiebelringen belegen.