Name: Orientalische Rinderbuletten Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Cashewkern; 30 g Sultanine; 1 weiße Zwiebel; 400 g Rinderhackfleisch; 100 g Sahnejoghurt; 1 Bio-Ei; Salz; 1 Tl Harissa; 4 Stiele Petersilie; 3 El Olivenöl; 1 Knoblauchzehe

Orientalische Rinderbuletten Rezept

Cashewkerne, Sultaninen und Paprikapaste machen die Buletten zur Überraschung! Dazu passt Gedünsteter Mangold.

25 min gesamt 4 394 cal

Zubereitung

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1 30 g geröstete gesalzene Cashewkerne und 30 g Sultaninen fein hacken. 1 Zwiebel fein würfeln. 400 g Rinderhack, 100 g Sahnejoghurt, 1 Ei (Kl. M), Zwiebeln, Sultaninen, Cashewkerne, etwas Salz und 1 Tl Harissa (scharfe Paprikapaste) verkneten. Blättchen von 4 Stielen Petersilie abzupfen, fein hacken, unterkneten, Masse mit Salz und evtl. Harissa würzig abschmecken.
2 Hackmasse mit leicht angefeuchteten Händen zu 8–10 Frikadellen formen. In 3 El heißem Olivenöl von jeder Seite 5–6 Minuten braten, dabei 1 halbierte Knoblauchzehe (ungeschält) mitbraten. Frikadellen herausheben. Bratsatz mit 125 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Frikadellen mit dem Sud servieren.