Name: Cevapcici mit Tomatenreis Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Erbse; 2 weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 3 El mildes Ajvar; 1 Dose Tomate; 200 ml Gemüsebrühe; 300 g Langkornreis; 500 g Rinderhackfleisch; 0,5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 Tl Oregano; 300 g Sahnejoghurt; Salz; Pfeffer; 5 El Petersilie

Cevapcici mit Tomatenreis Rezept

Der Liebling auf der kroatischen Speisekarte: Cevapcici mit Tomatenreis.

45 min gesamt 4 742 cal

Zubereitung

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1 Erbsen antauen lassen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken, in 1 El Öl andünsten. 1 El Ajvar kurz mitrösten. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen, Reis zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 20–25 Minuten garen.
2 Restliche Zwiebel und Knoblauch fein reiben und mit dem Hack mischen. Paprika, Oregano, 100 g Joghurt, etwas Salz und Pfeffer zugeben und gut verkneten. Eventuell nachwürzen. Mit leicht geölten Händen ca. 20 daumendicke ca. 7 cm lange Röllchen formen.
3 In einer Grillpfanne oder Pfanne 1 El Öl erhitzen. Röllchen darin in 2 Portionen rundherum ca. 10 Minuten braun braten, fertige Röllchen herausnehmen und warm halten. 200 g Joghurt, restliches Ajvar und die Hälfte der Petersilie verrühren.
4 Erbsen zum Reis geben und würzig abschmecken, mit den Cevapcici, Ajvar-Joghurt und restlicher Petersilie servieren. Dazu passt Salat mit Paprika und roten Zwiebeln.