Name: Bratnudeln mit Schweinefleisch Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g Mie-Nudeln; 1 Möhre; 0.5 Stangen Lauch; 3 El Öl; 300 g Schweinegeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; 40 g Erdnusskern; 3 Stiele Petersilie; 3 El Asia-Fischsauce

Bratnudeln mit Schweinefleisch Rezept

Schön bunt mit knackigem Gemüse und Erdnussbiss. So schmeckt schnelle weite Welt!

30 min gesamt 2 784 cal

Zubereitung

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1 Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen. Möhre putzen, schälen und der länge nach halbieren. Schräg in 1⁄2 cm breite Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und das Weiße und Hellgrüne in fingerbreite Halbringe schneiden.
2 Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 3 Min. rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Möhren zugeben, unter häufigem Wenden bei mittlerer bis starker Hitze weitere 4 Min. braten. Lauch untermischen, weitere 2-3 Min. ebenso braten. Nudeln zugeben, 2 Min. mitbraten.
3 Erdnüsse grob hacken. Abgezupfte Petersilienblättchen fein schneiden. Bratnudeln mit Fischsauce würzen und mit Erdnüssen und Petersilie bestreut anrichten.