Name: Rindfleisch-Pasta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Möhre; Salz; 180 g Spiralnudel; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 250 g Rindergeschnetzeltes; 1 El Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 200 ml Rinderbrühe; Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch

Rindfleisch-Pasta Rezept

Rindfleisch und Rotwein geben der Pasta ein kräftiges Aroma und machen sie zu einem Genuss. Die Zubereitungszeit für 2 Portionen beträgt 25 Minuten.

25 min gesamt 2 649 cal

Zubereitung

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1 Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 1⁄2 cm breite Scheiben schneiden. Kochendes Wasser salzen. Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung garen. Möhren in den letzten 5 Min. mitgaren.
2 Inzwischen Zwiebel hacken. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen und bei starker Hitze rundum hellbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. 1 El Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen, Brühe zugießen und bei milder Hitze 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und ausgetretenen Fleischsaft zur Sauce geben.
3 Nudeln und Möhren abgießen und tropfnass unter das Fleisch mischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Pasta damit bestreut servieren.