Nasi Goreng: Rezepte & Tipps

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Schweineschnitzel 20 Min. einfrieren. Reis in 300 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei milder Hitze 15-20 Min. quellen lassen. Hähnchenbrustfilet in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen. Garnelen dritteln. Schweineschnitzel in sehr dünne Streifen schneiden.
2. 2 Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omelett auf einen Teller gleiten und abkühlen lassen. Dann aufrollen und in 1 cm breite Schnecken schneiden.
3. 3 Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln. Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Ketjap Manis, Sojasauce, Smabal Oelek, Tomatenmark und 100 ml der Hähnchenbrühe verrühren. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne in 3 El heißem Öl glasig dünsten. Die Garnelenstücke und die Schweinefleischstreifen zugeben und bei starker Hitze 3 Min. unter Rühren braten.
4. 4 Hähnchenfleisch, Reis, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sojasaucenmischung unterrühren und kurz aufkochen. Evtl. mit Sambal und Sojasauce nachwürzen. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nasi Goreng mit Gurkenscheiben und Omelettschnecken garniert anrichten.