Name: Blumenkohl-Pasta con aglio e olio Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Nudel; 300 g Blumenkohlröschen; 2 Knoblauchzehe; 1 Bund glatte Petersilie; 5 El Olivenöl; 0.5 Tl Chili-Flocken; Salz; 2 El italienischer Hartkäse

Blumenkohl-Pasta con aglio e olio Rezept

Blitzschnelle Gemüse-Nudeln. Mit würzigem Petersilienöl die perfekte Feierabendküche!

15 min gesamt 2 650 cal

Zutaten

2 Port.

200 g Nudel
300 g Blumenkohlröschen
2 Knoblauchzehe
1 Bund glatte Petersilie
5 El Olivenöl
0.5 Tl Chili-Flocken
Salz
2 El italienischer Hartkäse

Zubereitung

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1 200 g kurze Nudeln (z. B. Muschelnudeln) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 300 g TK-Blumenkohlröschen 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben.
2 Inzwischen 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Die Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie hacken.
3 5 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und 1⁄4–1⁄2 Tl Chiliflocken bei mittlerer Hitze kurz darin andünsten, Petersilie untermischen.
4 Die Nudeln abgießen und tropfnass in das Petersilienöl geben. Kurz untermischen, mit Salz abschmecken und mit 2 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) bestreut servieren.