Name: Nudeln mit Bohnen und Sardinen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 300 g Tomate; 60 g schwarze Olive; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 El Olivenöl; 1 Dose weiße Bohne; 1 Ölsardine; 200 g Nudel; Salz; Pfeffer

Nudeln mit Bohnen und Sardinen Rezept

Nudeln mit Bohnen und Sardinen: Knoblauchzehen, Tomaten, schwarze Oliven, glatte Petersilie, Olivenöl, weiße Bohnen, Ölsardinen, Nudeln, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Von 300 g reifen Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Das Fleisch von 60 g Oliven vom Stein schneiden. Blätter von 1/2 Bund glatter Petersilie hacken. Das Öl von 1 Dose Ölsardinen abgießen und die Sardinen in grobe Stücke brechen.
2 200 g Nudeln (z.B. Casareccia) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3 Inzwischen 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. braten. Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Oliven, Petersilie und 1 Dose abgespülte, abgetropfte, kleine weiße Bohnen (425 g EW) untermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
4 Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser zu der Tomaten-Bohnen-Mischung geben und aufkochen. Nudeln und Ölsardinen untermischen.