Name: Penne mit Spinat-Käse-Sauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Nudel; 250 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Sahneschmelzkäse; 50 g italienischer Hartkäse; Salz; 0.5 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Tl Zitronensaft; 250 g Blattspinat; 2 Scheiben Kochschinken; 3 El Rauchmandel; 1 Prise Chili-Flocken

Penne mit Spinat-Käse-Sauce Rezept

Zitrone sorgt für Frische, Rauchmandeln für Biss mit Überraschungsaroma

25 min gesamt 2 1283 cal

Zubereitung

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1 200 g kurze Nudeln (z. B. Penne) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen 250 ml Schlagsahne und 100 ml Gemüsebrühe in einer Pfanne aufkochen, 100 g Sahneschmelzkäse und 50 g geriebenen ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) zugeben, darin bei milder Hitze auflösen. Mit Salz, 1⁄2 Tl fein abgeriebener BioZitronenschale und 1–2 Tl Zitronensaft würzen.
2 250 g TKBlattspinat (aufgetaut) kräftig ausdrücken und grob hacken. 2 Scheiben gekochten Schinken (ca. 80 g) in Streifen schneiden, zusammen mit dem Spinat in die Sauce geben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen.
3 3 El Rauchmandeln grob hacken. Nudeln anrichten, mit Mandeln und 1 Prise Chiliflocken bestreut servieren.