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Gekochter grüner Spargel mit Parmesan

Name: Gekochter grüner Spargel mit Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Parmesan (frisch); 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel (grün)

Ein gekochter grüner Spargel mit Parmesan ist schnell zubereitet und in der Spargelsaison ein willkommenes Rezept.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 272 cal

Zutaten

2 Port.

120 g Parmesan (frisch)
1 Prise Salz
1 Bund Spargel (grün)

Zubereitung

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1 1. Für den gekochten grünen Spargel mit Parmesan zuerst Wasser in einem großen weiten Topf aufstellen. Das Wasser gut salzen und zum Kochen bringen.
2 2. Währenddessen den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und mit einem Sparschäler schälen.
3 3. Den geputzten Spargel in das kochende Wasser geben und für ca. 10-12 Minuten bissfest kochen. Danach abseihen und gut abtropfen lassen.
4 4. Parmesan währenddessen ganz fein reiben.
5 5. Den heißen Spargel auf Teller portionieren, den fein geriebenen Parmesan drüber streuen und genießen.