Name: Heringsalat mit Salzheringen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Apfelessig; 5 Stk Essiggurkerl; 3 Stk Kartoffeln (festkochend); 2 Stk Paprikaschote, rot; 2 Stk Salzheringe; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 0.5 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel, rot; 1 Prise Dille, frisch; 0.5 Bund Petersilie, glatt

Heringsalat mit Salzheringen

Köstlicher Heringsalat mit Salzheringen schmeckt vorzüglich und wird mit Essiggurkerl verfeinert. Ein tolles Rezept zum Aschermittwoch.

2 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 128 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Heringssalat zuerst die Salzheringe ausnehmen, mit kalten Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und kleinschneiden.
2 2. Anschließend die rote Zwiebel in Ringe schneiden, Essiggurkerl und rote Paprikaschoten klein schneiden, Kartoffeln schälen, fein und klein schneiden. Alles nun mit den Salzheringstücke vermengen.
3 3. Die Zitrone auspressen und über den Salat gießen. Auch Apfelessig und Öl über den Salat geben und mindestens eine Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4 4. Währenddessen die Petersilie und Dille fein hacken, vor dem Servieren über den Salat geben.

Heringsalat mit Salzheringen

Zutaten

Zubereitung

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