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Low Carb Pizzateig

Name: Low Carb Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Blumenkohl, roh; 2 Stk Eier; 400 g Gouda, fein gerieben; 0.5 TL Meersalz; 1 TL Olivenöl

Dieser Low Carb Pizzateig wird aus Blumenkohl zum gesunden Genuss. Nur noch den Teig mit den Lieblingszutaten belegen und genießen.

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 2 830 cal

Zutaten

2 Port.

500 g Blumenkohl, roh
2 Stk Eier
400 g Gouda, fein gerieben
0.5 TL Meersalz
1 TL Olivenöl

Zubereitung

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1 1. Für den Low Carb Pizzateig zuerst den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
2 2. Nun fein geriebenen Gouda, Eier und Salz zufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren, bis ein pikanter Teig entsteht.
3 3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backpapier zu einem Pizzaboden formen, etwas andrücken und mit Olivenöl bepinseln. In das vorgeheizte Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze geben und für 20 Minuten vorbacken.
4 4. Danach den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Schinken, Käse, etc. belegen. Nochmals für 15 Minuten in das Backrohr und fertig backen.