Name: Vegetarischer Kartoffelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend o. festkochend); 150 g Käse (gerieben); 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht); 250 g Sauerrahm; 2 Stk Eier; 2 EL Kräutermischung (TK); 150 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 125 ml Schlagobers

Vegetarischer Kartoffelauflauf

Schnell, gesund, einfach und köstlich ist das Rezept vom vegetarischen Kartoffelauflauf.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 662 cal

Add private notes with Supensa+

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den vegetarischen Kartoffelauflauf das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine beschichtete, eingefettete Auflaufform bereit stellen.
2 2. Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In die Auflaufform geben und mit dem abgetropften Mais gut vermengen.
3 3. In einem hohen Gefäß Obers, Milch, Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Kartoffeln geben. Alles gut miteinander vermischen.
4 4. Nun Sauerrahm dünn verteilt darüber geben und mit dem Käse bestreuen. Im Backrohr etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse eine goldbraune Kruste hat.