Name: Broccoliauflauf mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Broccoli (frisch oder TK); 1 EL Butter (weich, zum Ausstreichen der Form); 300 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend); 150 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler, Bergkäse oder Cheddar ); 200 g Schinken; 2 Stk Eier (Größe M); 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 TL Salz; 200 ml Sauerrahm; 0.5 TL Zucker

Broccoliauflauf mit Schinken

Immer ein Genuss ist ein Broccoliauflauf mit Schinken. Das Rezept wird mit Kartoffeln und Broccoli sowie Gewürzen zubereitet.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 433 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Broccoliauflauf zuerst die Broccoli in Röschen zerteilen, in einem Topf mit Salzwasser für rund 3-4 Minuten köcheln und dann mit kaltem Wasser abschrecken (=blanchieren).
2 2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser für rund 25 Minuten weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Schinken kleinwürfelig schneiden.
3 3. Für den Guss in einer Schüssel zuerst die Eier verquirlen, dann den Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Kreuzkümmel würzen.
4 4. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, die Broccoli, Kartoffelscheiben und den würfelig geschnittenen Schinken hineingeben und die Eiermasse darüber gießen.
5 5. Den Auflauf mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rund 25-30 Minuten goldbraun backen.