Name: Mäc Häck Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 20 g Kaper; 1 rote Pfefferschote; Salz; Cayennepfeffer; 500 g Rindertatar; 1 Mini-Salatgurke; 3 Tomate; 100 g Salatmayonnaise; 2 El mittelscharfer Senf; 6 Burgerbrötchen; 2 El Öl

Mäc Häck Rezept

Mäc Häck: Kapern, rote Pfefferschoten, Salz, Cayennepfeffer, Rindertatar, Mini-Salatgurken, Tomaten, Salatmayonnaise, mittelscharfer Senf, Burgerbrötchen, Öl

35 min gesamt 6 340 cal

Zubereitung

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1 Kapern kurz abtropfen lassen und hacken. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Beides mit Salz und 1 kräftigen Prise Cayennepfeffer unter das Tatar kneten. In 6 Portionen teilen, zu brötchengroßen Frikadellen formen und kalt stellen.
2 Gurke und Tomaten waschen. Gurke am besten mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Tomaten quer in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Senf verrühren.
3 Brötchen quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von oben 2-3 Min. goldbraun rösten.
4 Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin auf jeder Seite 1-2 Min. scharf anbraten. Brötchen mit Senfmayonnaise bestreichen und mit Tomaten, Frikadellen und Gurken zusammensetzen.