Name: Tatarfrikadellen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Rindertatar; 160 g Magerquark; Salz; Pfeffer; 2 Tl Senf; 2 Frühlingszwiebel; 3 El glatte Petersilie; 1 Tl Öl; 4 El Milch; 1 rote Pfefferschote; 2 Tomate; 1 Brötchen; 2 Salatblatt; nach Belieben glatte Petersilienblätter

Tatarfrikadellen Rezept

Tatarfrikadellen: Rindertatar, Magerquark, Salz, Pfeffer, Senf, Frühlingszwiebeln, glatte Petersilie, Öl, Milch, rote Pfefferschoten, Tomaten, Brötchen, Salatblätter, glatte Petersilienblätter

35 min gesamt 2 289 cal

Zubereitung

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1 Tatar mit 80 g ausgedrücktem Magerquark, Salz, Pfeffer und 1 Tl Senf verrühren. Frühlingszwiebeln fein würfeln und mit 2 El Petersilie unterrühren. Aus dem Teig 2 flache Frikadellen formen. Grillpfanne mit Öl auspinseln und die Frikadellen von jeder Seite 2 Min. grillen.
2 80 g Magerquark mit Milch, 1 Tl Senf, roter Pfefferschote und 1 El Petersilie glatt rühren. Tomaten in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren, jede Hälfte mit etwas Quark bestreichen, mit je 1 Salatblatt, 1 Frikadelle, Tomaten und restlichem Quark anrichten. Evtl. mit 1 Petersilienstängel garnieren.