Name: Klassischer Burger – schnell & lecker
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Tomatenketchup; 150 g Salatmayonnaise; 3 Tl Senf; 0.5 Tl geräuchertes rosenscharfes Paprikapulver; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 2 Tl Weinbrand; Salz; Pfeffer; 800 g Rinderhackfleisch; 1 Römersalatherz; 3 Tomate; 1 rote Zwiebel; 3 Gewürzgurke; 6 Burgerbrötchen; 4 El Olivenöl; Pfeffer; Salz; 6 Scheiben Cheddar-Käse

Klassischer Burger – schnell & lecker

Burger selber machen ganz einfach: Zwischen zwei lockeren Burger-Brötchen werden Rinderhack-Patty, Cheddar, Tomaten, Salat und Zwiebeln gestapelt.

45 min gesamt 6 810 cal

Zubereitung

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1 Ketchup, Mayonnaise, Senf, beide Sorten Paprikapulver und Weinbrand gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Hält sich in einem fest verschlossenen Glas ca. 1 Woche.
2 Hackfleisch mit leicht angefeuchteten Händen zu 6 flachen Hack-Patties (ca. 9–10 cm Ø) formen. Patties auf einem Blech mit Backpapier mind. 30 Min. einfrieren.
3 Römersalatherz putzen und grob zerpflücken. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Gurken in lange Stifte schneiden.
4 Brötchen waagerecht halbieren, die Schnittflächen mit 2 El Öl beträufeln, in einer Grillpfanne oder Pfanne (am besten aus Gusseisen) auf der Schnittfläche goldbraun anrösten.
5 Angefrorene Patties rundherum mit Öl bestreichen, in der heißen Pfanne je ca. 4 Min. bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite braten. Fleisch mit Pfeffer und ganz wenig Salz würzen, herausnehmen, kurz auf einem Teller ruhen lassen.
6 Untere Brötchenteile auf Teller legen. Patties, Cheddar, Zwiebelringe, Gurken, Salat und Tomatenscheiben daraufsetzen. Etwas Burger-Sauce darauf verteilen und die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.