Name: Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf mit Schupfnudeln von Henglein
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pck. HENGLEIN Feine Schupfnudeln (500 g); 2 Paprikaschote(n), rote; 2 Zwiebel(n); 1 Dose Sauerkraut (850 ml); 400 g Hackfleisch, gemischtes; 2 EL Öl; 1 Becher Schmand; 100 ml Milch; Salz und Pfeffer (frisch gemahlener); 150 g Käse, geriebener (z. B. Bergkäse)

Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf mit Schupfnudeln von Henglein

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50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 774 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 °C vorheizen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen und gut ausdrücken.
2 Hackfleisch in erhitztem Öl von allen Seiten anbraten. Paprika, Zwiebeln und Kartoffelnudeln hinzugeben, andünsten und mit Sauerkraut in eine Auflaufform geben.
3 Schmand mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Zutaten gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 30 Min. backen (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C).
4 Pro Portion: kj/kcal: 3232/774 EW: 39,3 g F: 47,0 g KH: 45,0 g BE: 3,5