Name: Wirsing-Hack-Pasta: Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g Wirsing; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 250 g Rinderhackfleisch; Salz; 150 g Bandnudel; 1 Bio-Zitrone; 150 g Gemüsebrühe; 150 g Crème légère; Pfeffer; 30 g Parmesan

Wirsing-Hack-Pasta: Rezept

Nudeln mit Hackfleisch und Wirsing frischen wir mit Zitrone auf. Schmeckt grandios!

25 min gesamt 2 870 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wirsing putzen, in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack und Zwiebel darin hellbraun anbraten und dabei salzen.
2 Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Wirsing für die letzten 6 Min. zugeben und mitkochen.
3 Zitrone heiß abspülen, 1 Teelöffel Schale fein abreiben, 1–2 Teelöffel Saft auspressen. Brühe in die Pfanne zum Hack gießen. Crème légère, Zitronenschale und -saft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Nudeln und Wirsing abgießen, tropfnass unter die Hacksauce mischen, mit Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.