Name: Wirsing-Paprika-Eintopf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Wirsing; 2 rote Paprikaschote; 2 weiße Zwiebel; 400 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 4 El Öl; 2 Tl Kümmelsaat; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 l Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblatt; Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale

Wirsing-Paprika-Eintopf Rezept

Super Suppenmahlzeit mit Sattmacher Kartoffel. Dazu passen Pizza-Brot-Streifen.

40 min gesamt 4 143 cal

Zubereitung

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1 Wirsing und Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
2 Öl in einem großen Topf erhitzen. Wirsing, Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Kartoffeln, Kümmel und Paprikapulver zugeben, kurz mitdünsten. Brühe zugießen, Lorbeer zugeben, aufkochen und salzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. garen. Mit Salz und Zitronenschale abschmecken.