Name: Gemüse-Hack-Eintopf: One-Pot-Gericht mit Frühlingsgemüse
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kohlrabi; 200 g Möhre; 1 El Butter; 1 El Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 El Öl; 200 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 0,5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 4 Stiele glatte Petersilie; 200 ml Milch; Muskat; 1 Tl Zitronensaft

Gemüse-Hack-Eintopf: One-Pot-Gericht mit Frühlingsgemüse

Frisches Frühlingsgemüse zusammen mit Hack im Wohlfühl-Eintopf. Fertig in 30 Minuten.

35 min gesamt 2 513 cal

Zubereitung

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1 Kohlrabi und Möhren schälen. Kohlrabi 1,5 cm groß würfeln, Möhren in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in einem Topf mit Butter andünsten. Mehl zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten garen.
2 Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin grobstückig und hellbraun anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Petersilienblättchen abzupfen und hacken.
3 Milch und Hack zum Gemüse geben, erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.