Name: Bolognese-Auflauf: Hit für die ganze Familie
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 El Butter; 2 El Rapsöl; 500 g Hackfleisch; 400 g Tomate; Salz; Pfeffer; 200 g Konjak-Nudeln; 2 Stiele Basilikum; 100 g Parmesan

Bolognese-Auflauf: Hit für die ganze Familie

Proteinreich und Low Carb: Der Bolognese-Auflauf wird mit Konjak-Nudeln gemacht, die wenig Kalorien und viele Ballaststoffe enthalten.

35 min gesamt 2 954 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren 6–7 Minuten krümelig und braun braten. Tomaten zugeben. Bolognese offen bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
2 Konjak-Nudeln kalt abspülen, im Sieb abtropfen lassen und unter die Bolognese rühren. Nudeln und Bolognese in eine passende ofenfeste Form füllen und mit Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.
3 Bolognese anrichten und mit abgezupften Basilikumblättern und geriebenem Parmesan bestreut servieren.