Name: Gemüse-Pizza mit Burrata: schnell & vegetarisch
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 0,5 Aubergine; 80 g Möhre; 0,5 rote Paprikaschote; 10 Kirschtomate; 1 Pizzateig; 200 g Tomate; Salz; Pfeffer; 1 Tl Thymian; 1 Burrata; 2 El Olivenöl; 2 Stiele Basilikum

Gemüse-Pizza mit Burrata: schnell & vegetarisch

Sommerliche, schnell gemachte Pizza mit viel Gemüse und Burrata als I-Tüpfelchen.

35 min gesamt 2 649 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in feine Ringe schneiden. Aubergine putzen und schräg in Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten putzen und halbieren.
2 Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teig gleichmäßig mit passierten Tomaten bestreichen. Gemüse darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3 Pizza im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen. Herausnehmen, Burrata zerzupfen und darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit abgezupften Basilikumblättern bestreut servieren.