Name: Upside down Bananenbrot mit Karamellschicht
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 6 Banane; 3 Ei; 80 ml Pflanzenöl; 80 g Zucker; 1 El Zimt; 2 Tl Backpulver; 200 g Mehl; 80 g Butter; 150 g brauner Zucker

Upside down Bananenbrot mit Karamellschicht

Diese Upside Down Variante des klassischen Bananenbrotes wird sie mit der süßen Karamellschicht begeistern!

1 hr gesamt 12 326 cal

Zubereitung

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1 4 Bananen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Öl, Zucker und Zimt zugeben und Mischung mit der Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Backpulver unter das Mehl mischen, zum Bananenmix geben und unterrühren.
2 Butter in einer Pfanne schmelzen. Braunen Zucker zugeben und unter Rühren 4–6 Minuten karamellisieren, bis die Masse goldbraun ist.
3 Karamell eine ofenfeste Form (ca. 30 x 20 cm) geben und glatt streichen. Restliche Bananen quer oder längs in Scheiben schneiden und auf dem Karamell verteilen. Teig darauf geben und vorsichtig verstreichen. Im heißen Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der zweiten Schiene von unten 40–45 Minuten backen.
4 Das Upside Down Bananenbrot auf eine Platte stürzen und kurz abkühlen lassen. Am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.