Name: Dorade vom Blech Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Zucchini; 2 rote und gelbe Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Kräuter der Provence; 1 Zehe Knoblauch; 2 Dorade; 0.5 Bio-Zitrone; 4 Stiele Thymian

Dorade vom Blech Rezept

Ein schnelles Rezept für Dorade vom Blech. Fertig in 35 Minuten. Für 2 Personen. Besonders lecker.

35 min gesamt 2 431 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen mit einem Blech auf der mittleren Schiene auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Aubergine, Zucchini und Paprika putzen, 2 cm groß würfeln. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Alles mit 2 El Öl, etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern und durchgepresstem Knoblauch mischen.
2 Fische innen und außen abspülen, trocken tupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten jeweils dreimal schräg einschneiden. Fische innen mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Zitronenhälfte 4 Scheiben abschneiden. Jeweils 2 Zitronenscheiben und etwas Thymian in die Doraden stecken. Fische rundherum mit je 1 El Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
3 Gemüse gleichmäßig auf dem heißen Blech verteilen. Fisch daraufsetzen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25 Min. garen. Dazu passt Aioli.