Name: Gnocchi-Pfanne mit Pilzen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kräuterseitling; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 1 Pk. Gnocchi; 250 g Tomate; 1 Tl Zucker; Salz; Pfeffer; 150 g Erbse; 3 Stiele Petersilie

Gnocchi-Pfanne mit Pilzen Rezept

Veggie-Wunder: in Tomatensauce mit Erbsen. Statt Kräuterseitlingen gehen auch Champignons.

40 min gesamt 2 480 cal

Zubereitung

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1 Kräuterseitlinge putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
2 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi darin bei starker bis mittlerer Hitze 3-4 Min. goldbraun anbraten. 1 El Öl, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2-3 Min. mitbraten.
3 Tomaten mit 5 El heißem Wasser und Zucker verrühren. In die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Aufkochen und bei mildester Hitze 5 Min. kochen lassen.
4 Erbsen in einem Sieb mit kochend heißem Wasser übergießen, kurz abtropfen lassen und untermischen. Abgezupfte Petersilienblättchen grob hacken und darüberstreuen.