Bacalhau na nata

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela grande, colocar o azeite, as cebolas mexendo até ficarem transparentes.
2. 2 Acrescentar o bacalhau e deixar incorporar o azeite, mexendo sempre para não grudar, reserve.
3. 3 Em outra panela fazer o molho branco.
4. 4 Colocar um pouco de margarina/manteiga, a farinha e deixar fritar.
5. 5 Acrescentar o leite formando um mingau. Bater no liquidificador para ficar um creme liso.
6. 6 Voltar à panela e acrescentar 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.
7. 7 Se o molho ficar muito grosso acrescentar mais leite.
8. 8 Misturar o molho branco ao bacalhau e deixar ferver, mexendo sempre para não grudar.
9. 9 Quando ferver acrescentar creme de leite fresco ou creme de leite em lata.
10. 10 A quantidade de creme de leite ficar a critério.
11. 11 Eu particularmente, vou colocando devagar, misturando e vendo para não ficar com gosto do creme de leite. Misturar bem e desligar o fogo.
12. 12 Colocar esse creme numa vasilha refratária e colocar por cima fatias de mussarela cobrindo tudo.
13. 13 Levar ao forno e deixar até começar a borbulhar(as bordas ficam queimadas).
14. 14 Serve com batatas soutê, ou batata palha ou arroz branco e um bom vinho.Fica mais gostoso com batatas sautê.
15. 15 Gente! é uma receita antiga mas é uma das minhas favoridas e sempre faz sucesso!!