Rocambole de batata

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Passe a batata em uma peneira grossa, com a batata ainda quente.
2. 2 Para que a massa fique bem fina, acrescente o caldo de legumes no meio da batata e vá misturando ele a batata, acrescente a margarina, o leite, as gemas, o queijo ralado, o trigo (de preferência com fermento) e por último as claras em neve. Misture as claras de baixo para cima com movimentos leves.
3. 3 Unte bem 1 tabuleiro grande ou 2 médios com óleo e polvilhe com trigo; tendo o cuidado de untar as laterais.
4. 4 Leve para assar em forno médio pré-aquecido, a massa estará pronta quando enfiar um garfo ou um palito e este sair limpo ou olhe as laterais do rocambole se está solta da forma.
5. 5 O recheio fica a seu gosto um molho de frango com azeitonas, milho verde tomates ou de carne moída ou de salsicha.
6. 6 Para desenformar coloque um papel alumínio ou pode usar um plástico aberto caso não tenha em casa.
7. 7 Solte as laterais do rocambole se houver alguma parte grudada e vire de uma vez na superfície preparada.
8. 8 Recheie e coloque fatias de presunto e queijo por cima do recheio e com a ajuda do papel alumínio vá enrolando com firmeza de momentos.
9. 9 Depois de enrolado deixe por um tempo no papel alumínio para que ele tome o formato.
10. 10 Retire do papel alumínio e ponha em um refratário, coloque do mesmo molho que fez só que com mais caldo e cubra com papel alumínio.
11. 11 Leve ao forno por 15 minutos e sirva com arroz.