Arroz com curry e vinho

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Depois de escolher e lavar o arroz, coloque a cebola pra fritar no óleo com fios de azeite, até que fique transparente.
2. 2 Acrescente o alho e deixe fritar para tirar o amargo do alho.
3. 3 Junte o arroz, e logo em seguida, o curry e o sal (cuidado para não salgar, pois o curry já tem sabor forte).
4. 4 Deixe fritar e mexa bastante para que todo o arroz ganhe a coloração amarela do curry.
5. 5 Acrescente metade da garrafa de vinho e tampe a panela.
6. 6 Quando já tiver secado, coloque o restante da garrafa, teste o sal, corrija se necessário e deixe secar novamente.
7. 7 Ao final, se o arroz ainda estiver duro, pode completar o cozimento com água.
8. 8 É importante que o arroz cozinhe no vinho, e não na água.
9. 9 O vinho não precisa ser caro, qualquer vinho branco seco serve.