Sopa de inhame (cará)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Pique o inhame (cará) em rodelas (metade da grossura de um dedo) e divida-os em 4 pedaços cada.
2. 2 Lave e retire o resto de casca.
3. 3 Em uma panela, refogue durante 2 minutos até começar a soltar uma espécie de "baba".
4. 4 Coloque água até atingir um dedo acima do nível do inhame.
5. 5 Adicione o alho picado, o colorífico, o tempero e o sazón (legumes).
6. 6 Cozinhe em fogo alto em torno de 20 minutos com a panela destampada e mexa de vez em quando. Quando o inhame estiver mais mole (após uns 15 minutos de cozimento), amasse alguns pedaços para engrossar o caldo.
7. 7 Quando a sopa estiver cremosa e amarelada, está pronta; é só servir e acrescentar o manjericão para decorar.
8. 8 Sirva com torradas, fica ótimo!