Frango à kiev

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture a manteiga, a salsa, a cebolinha, o sal e pimenta e forme um retângulo; embrulhe-o em papel-manteiga e leve à geladeira.
2. 2 Bata os filés de frango com o batedor de carne até que fiquem com 1/2 cm de espessura.
3. 3 Corte o tablete de manteiga em 6 partes iguais e coloque um no centro de cada filé.
4. 4 Enrole os filés, dobrando também as extremidades para cobrir completamente a manteiga.
5. 5 Prenda com palitos e repita com os filés restantes.
6. 6 Passe-os numa mistura de farinha de trigo e sal a gosto.
7. 7 Bata o ovo com a água num prato fundo e coloque a farinha de rosca sobre uma folha de papel.
8. 8 Passe os filés na mistura de ovo e por último na farinha de rosca.
9. 9 Arrume os filés numa assadeira, numa só camada, cubra-os com uma folha de papel e leve à geladeira por 1 ou 2 horas, para permitir que a farinha de rosca seque na superfície.
10. 10 Numa panela grande, esquente uma boa quantidade de óleo e frite 2 filés de cada vez.
11. 11 Frite-os até que estejam dourados e firmes quando pressionados com um garfo.
12. 12 Não os fure.
13. 13 Retire os palitos e mantenha os rolinhos quentes, enquanto frita os restantes.