Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu)

Instruções

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1. 1 Pique o tomate finamente e reserve para uso posterior. Em seguida, pique a cebola e reserve.
2. 2 Finalmente, corte os peitos de frango em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal e também deixe de lado.
3. 3 Misture em uma tigela o gengibre, alho, cominho, coentro, cúrcuma, o garam masala caiena e páprica.
4. 4 Coloque o óleo em uma panela em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente o cardamomo e a canela, deixe por alguns segundos e depois retire-os. Isso saboreia o azeite azeite, dando-lhe um aroma maravilhoso. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até dourar.
5. 5 Adicione a pasta de masala e mexa por 1 minuto.
6. 6 Adicione o extrato de tomate e o tomate e mexa por 1 minuto até que fique completamente mesclado.
7. 7 Despeje a água e leve para refogar, mexendo constantemente.
8. 8 Prove o molho e tempere com mais sal se necessário.
9. 9 Adicione os cubos de frango e misture bem com o masala (o molho que está fazendo).
10. 10 Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo a cada poucos minutos, até que o frango esteja cozido e macio. Retire e corte um pedaço de frango com uma faca afiada - se atravessa em linha reta e sai limpo, ele ja esta cozido e pronto. Para um mais fraco
11. 11 sabor de curry ou se quiser deixar mais saboroso, adicione 1 lata pequena de leite de coco ou 1 iogurte (pode ser desnatado também) de 125 a 150 g.
12. 12 Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
13. 13 Coloque o frango em uma travessa, decore com folhas de coentro e sirva.