Merengue suíço

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture as claras com o açúcar .
2. 2 Leve ao fogo, em banha -maria, somente até aquecer.
3. 3 Coloque na batedeira.
4. 4 Trabalhe até formar um suspiro firme.
5. 5 Junte o cacau (peneirado)e bata até que ele seja incorporado.
6. 6 Coloque em um saco de confeitar e modele como quiser em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
7. 7 Leve ao fogo baixo (160°c) pré - aquecido, e asse com a porta do forno entre - aberta por cerca de 1 hora e 30 minutos.
8. 8 Deixe esfriar.
9. 9 Pique o chocolate em pedacinhos.
10. 10 Leve - o ao fogo, junto com o creme de leite.
11. 11 Mexa sempre até obter um creme liso e homogêneo.
12. 12 Recheie o centro dos merengues com o creme de chocolate.
13. 13 Sirva em temperatura ambiente.