Tofu (queijo de soja)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Deixe 1 kg de soja em grão de molho durante a noite.
2. 2 Coloque no liquidificador para cada copo de soja 2 copos de água filtrada.
3. 3 Bata até ficar bem triturada e coe em uma peneira fininha.
4. 4 Leve o leite a ferver.
5. 5 Quando levantar a fervura, desligue e desmanche 35 g de sal amargo em 1/2 copo de água, misturando-o no leite quente.
6. 6 Imediatamente ele coalha.
7. 7 Coe em um pano fino e acondicione a massa em vasilhame próprio ou deixe-a no pano.
8. 8 Guarde no refrigerador.
9. 9 Essa quantidade de soja rende um queijo grande.