Cupcake Negresco (Cupcake's da Grazi)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Derreta o chocolate em banho-maria.
2. 2 Retire do banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem, até formar um creme liso e brilhante.
3. 3 Leve para gelar. Você só irá usar quando os cupcakes estiverem prontos.
4. 4 Preaqueça o forno a 220ºC.
5. 5 Bata as claras em neve e reserve.
6. 6 Coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata até obter um creme claro.
7. 7 Adicione a farinha, o chocolate em pó e o leite, intercalando-os (1/2 xícara de farinha, 1/4 de leite, 1/2 xícara de chocolate em pó, 1/4 de leite, 1/2 xícara de farinha).
8. 8 Bata para misturar bem os ingredientes.
9. 9 Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, sem bater.
10. 10 Adicione as claras em neve, também sem bater.
11. 11 Coloque forminhas de papel em formas próprias para cupcake e adicione a massa da seguinte maneira: uma colherada de massa, um biscoito Negresco (de uma leve afundada no biscoito) e outra colherada de massa, cobrindo bem o biscoito.
12. 12 Leve para assar durante 20 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
13. 13 Retire o chocolate derretido da geladeira.
14. 14 Adicione a manteiga e leve à batedeira até incorporar a manteiga no chocolate.
15. 15 Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro com um bico pitanga aberta e cubra os cupcakes.
16. 16 Coloque metade de um biscoito Negresco para decorar.