Massa caseira para lasanha

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra uma cova no centro.
2. 2 Quebre na cova os ovos e adicione o sal.
3. 3 Misture com a ponta dos dedos e amasse até incorporar toda a farinha.
4. 4 Passe a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a energicamente com as mãos por uns 10 minutos, até deixá-la lisa e elástica, com a superfície repleta de pequenas bolhas de ar.
5. 5 Molde uma bola, cubra e deixe descansar por uns 30 minutos.
6. 6 Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra-as, usando o rolo ou a máquina, até deixá-las com 2 mm de espessura.
7. 7 Recorte-as em tiras e em seguida, corte-as em retângulos de cerca de 7x14 cm.
8. 8 Cozinhe as tiras, aos poucos, em água fervente salgada, por uns 2 minutos.
9. 9 Retire-as com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre um guardanapo de tecido.
10. 10 Depois disso, monte a lasanha.