Torta da mamãe

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture todos os ingredientes, na ordem acima, em uma tigela.
2. 2 Misture com as mãos, até que a massa fique homogênea e desgrude totalmente da tigela.
3. 3 Reserve.
4. 4 Frite em um pouco de óleo, a cebola e o alho.
5. 5 Acrescente o presunto e frite levemente.
6. 6 Coloque o palmito, a ervilha e a azeitona.
7. 7 Misture tudo e deixe fritar mais um pouco.
8. 8 Acrescente os tomates e os ovos.
9. 9 Misture tudo até secar a água e ficar com uma consistência pastosa.
10. 10 Caso esteja com muita água, acrescente 1 ou 2 colheres de farinha de trigo, sempre mexendo, até o recheio se tornar pastoso.
11. 11 Enquanto o recheio vai esfriando, vá abrindo a massa com as mãos.
12. 12 Faça bolinhas na mão, aperte e estique.
13. 13 Coloque aos poucos esses pedaços da massa em uma refratária grande, de preferência de vidro.
14. 14 Deixe a massa o mais fina possível.
15. 15 Vá grudando os pedacinhos uns aos outros até cobrir o fundo e as laterais da forma.
16. 16 Coloque o recheio bem espalhado.
17. 17 Faça o mesmo procedimento de abrir a massa.
18. 18 Cubra o recheio com esta massa.
19. 19 Use o que sobrar da massa que está nas laterais da forma para fechar a torta.
20. 20 Bata 1 ovo com uma pitada de sal (apenas misture a gema com a clara, como se fosse fazer uma omelete) e passe por cima da torta, já devidamente coberta pela massa.
21. 21 Coloque no forno a 230º aproximadamente, por 20 a 30 minutos, até a massa dourar por cima e principalmente por volta da forma.
22. 22 Sirva quente.