Name: Pudim de sorvete
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 1 lata de leite (a medida de leite é a lata de leite condessado cheia de leite); 4 colheres médias de açúcar; 9 colheres de água; 9 colheres de achocolatado; 2 colheres de açúcar

1 Misture o leite condensado, o leite e as gemas dos 4 ovos no liquidificador.

2 Após misturar bem botar no fogo e mexer sem parar até engrossar em fogo médio a baixo.

3 Após isso tire do fogo e ponha na geladeira para gelar.

4 Bata as 4 claras restantes na batedeira, adicionando aos poucos as 4 colheres de açúcar.

5 Pare quando atingir o ponto de neve.

6 Pegue o creme que estava na geladeira e já esteja frio e bata na batedeira ate ficar uniforme.

7 Com uma colher misture as claras em neve e mexa levemente com a colher.

8 Reserve na geladeira.

9 Pegue a forma de furo pequena e adicione os materiais para fazer a calda, misture bem e leve a forma ao fogo direto mexendo sem parar com a colher até formar uma calda com o açúcar já caramelizado.

10 Quando o conteúdo que já está na forma esfriar bem, acrescente o creme que estava na geladeira à forma.

11 Coloque a forma já com o pudim completo no freezer por pelo menos 6 horas.

12 Na hora de desenformar coloque a forma no banho-maria (com a água já fervendo) por algum tempo e observe que o pudim amolece nas laterais, retire com cuidado e vire o pudim em uma forma funda que comporte a calda.

13 Depois retorne o pudim a geladeira por pelo menos 1 hora.

14 Após isso só servir.