Rabanada com recheio de pistache

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte os pães em fatias grossas de cerca de 2 ou 3 cm de espessura para poder rechear bem e reserve.
2. 2 Em um prato fundo, misture o leite, o leite condensado, os ovos e a canela em pó.
3. 3 Passe as fatias de pão na mistura, cobrindo os dois lados, e leve para fritar em uma panela com óleo já aquecido em fogo médio. Vire as fatias conforme necessário para ficarem douradas por inteiro.
4. 4 Tire as rabanadas fritas com uma escumadeira ou garfo e deixe-as descansarem em cima de um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. 5 Prepare o recheio de pistache misturando o leite condensado com o pistache moído e a pasta de pistache. Na falta da pasta, pode fazer a caseira ou dobrar a quantidade do pistache moído.
6. 6 Leve para cozinhar em fogo médio até o creme engrossar.
7. 7 Adicione o creme de leite e mexa enquanto cozinha por 1 minuto até incorporar e ficar no ponto de brigadeiro mole.
8. 8 Passe o recheio para uma travessa ou outra tigela larga e cubra com plástico-filme em contato com o doce. Espere amornar em temperatura ambiente.
9. 9 Com uma faca, faça um buraco na lateral da rabanada para criar espaço para o recheio.
10. 10 Coloque o recheio de pistache dentro da rabanada com um saco de confeiteiro ou uma colher.
11. 11 Misture açúcar e canela em um prato na proporção que preferir e passe as rabanadas nessa mistura até cobrir todos os lados.
12. 12 Sirva ainda morno ou bote na geladeira por alguns minutos se preferir que a sua rabanada de pistache esteja gelada.