Bolo de amendoim trufado da Tetê

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata as claras em neve e reserve.
2. 2 Misture o óleo com o leite e reserve.
3. 3 Misture o amendoim, a farinha de trigo, a aveia, a maisena, o fermento e o chocolate numa tigela e reserve.
4. 4 Coloque no recipiente da batedeira as gemas, o açúcar e a margarina ou manteiga. Bata até ficar uma mistura homogênea.
5. 5 Acrescente no conteúdo da batedeira, aos poucos e intercalando, a mistura das farinhas e o leite reservado. Bata até envolver todos os ingredientes transformando a mistura num creme homogêneo. Tire da batedeira.
6. 6 Acrescente as claras em neve nessa mistura e mexa levemente, formando bolhas de ar na massa.
7. 7 Coloque numa forma, de preferência de buraco no meio, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
8. 8 Leve para assar.
9. 9 Para o recheio, rale os chocolates e derreta (micro-ondas ou banho Maria).
10. 10 Após, dissolva totalmente as raspas e coloque o creme de leite. Mexa até ficar um creme homogêneo.
11. 11 Gelar por uns 10 minutos.
12. 12 Para a cobertura, faça um brigadeiro cremoso com todos os ingredientes.
13. 13 Corte o bolo, na horizontal, em três fatias.
14. 14 Coloque o recheio entre cada fatia, remontando o bolo.
15. 15 Coloque por cima a cobertura e polvilhe com amendoim moído.